蔓越莓雪花酥

作者： Muzzi木子手作

网红小点心雪花酥，不用烤箱，只要一口锅就能轻松搞定，简单又好吃。

用料

• 无盐黄油 30g
• 棉花糖 100g
• 奶粉 25g
• 蔓越莓干 30g
• 花生碎 35g
• 椒盐苏打饼干 100g

蔓越莓雪花酥的做法步骤

步骤 1

原料准备好。

步骤 2

花生入烤箱160度烤10分钟。

步骤 3

晾凉去皮后，敲碎（不要太碎）。

步骤 4

棉花糖剪半（此步骤可以省略）。

步骤 5

锅子调最小火，将黄油融化成液体。

步骤 6

加入棉花糖，不停搅拌。

步骤 7

棉花糖溶化成以上的状态。

步骤 8

加入奶粉后，立即关火，搅拌均匀。

步骤 9

加入蔓越莓干和花生碎，搅拌均匀。

步骤 10

加入椒盐苏打饼干。

步骤 11

锅铲由下至上翻拌，使棉花糖均匀粘住饼干。

步骤 12

出锅用手整理形状。

步骤 13

借助烤盘边缘整理形状，厚度大概和烤盘一样高。

步骤 14

晾凉后切块。

步骤 15

表面撒奶粉，完成～

蔓越莓雪花酥的小贴士

1.棉花糖下锅后要不停的搅拌，否则很容易糊锅。 2.棉花糖不要熬的时间过长，在没有完全融化成液体、还有体积感的时候关火加料即可。熬过头的棉花糖做的成品很硬。 3.饼干我用的椒盐苏打饼干，可以很好的中和棉花糖的甜味，如果用普通饼干做可以在奶粉中加1-2克盐，中和一下甜度。 4.切块时要用比较锋利的刀，切面才会漂亮。 5.制作过程要一气呵成不间断，要将材料准备齐全再开始，避免制作的时候手忙脚乱。

菜谱创建时间：2018-01-25 18:22:54