米其林西红柿牛腩

作者： duyahon

跟着米其林大厨，好次的不要不要的，根本停不下来

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2个
• 胡萝卜 半根
• 洋葱 1小个
• 姜 两片
• 蒜头 3-5瓣
• 香叶 2片
• 草果 少于
• 豆蔻 少于
• 小茴香 少于
• 桂皮 1-2片
• 胡椒粉 适量
• 花椒 少于
• 白醋

米其林西红柿牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切成小块，用清水泡出血末，焯水把洋葱和胡萝卜切成块 。1个西红柿去皮切块，另1个西红柿用料理机打成西红柿酱备用。

步骤 2

锅中放入少量的油下人大蒜、姜片、桂皮、草果、香叶、花椒、小茴香、豆蔻煸炒香。下入胡萝卜和洋葱煸炒，再放入淖水的牛腩煸炒出香味，放入西红柿继续煸炒至西红柿成沙粒状

步骤 3

加入清水没过肉，大火烧开。加入胡椒粉、糖、 盐和白醋，转小火焖1小时。倒入炒锅加入鸡精大火煮5分钟，最后关火加入西红柿酱搅拌均匀即可

菜谱创建时间：2018-01-25 11:55:24