香辣腊鱼

作者： 皮皮Gillian

香辣腊鱼块：收拾冰箱发现还有一块上好的腊鱼，立马动手解决了它，香香辣辣，两块鱼就解决掉了一碗白米饭[挤眼][挤眼]好吃的停不下来。 ​​​

用料

• 腊鱼 半条
• 指天椒 适量
• 青蒜 适量
• 小葱 适量
• 蒜子 3瓣
• 姜 适量
• 辣椒粉 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 鸡精 适量
• 料酒 适量

香辣腊鱼的做法步骤

步骤 1

腊鱼洗净

步骤 2

剁块

步骤 3

放入锅中，倒入冷水，料酒，放2片姜片，大火煮开，去除多余盐分

步骤 4

汤汁变乳白色时捞出鱼块

步骤 5

姜切片，蒜子去皮，葱白留根，青蒜切段，指天椒一半切粒，一半开口

展开全部

步骤 6

步骤 6

油锅小火爆香香料

步骤 7

入鱼块煎成金黄色

步骤 8

下配料炒匀

步骤 9

倒入热开水大火煮1分钟

步骤 10

转小火，加锅盖焖煮10分钟

步骤 11

挑去原来香料，加入朝天椒粒，大火收汁

步骤 12

起锅前下青蒜就可以盛盘了

步骤 13

成品

步骤 14

成品

菜谱创建时间：2018-01-24 16:38:15