制作步骤： 1、准备好所用的材料。
将鸡腿去骨后切条状小块。
鸡肉中加入牛奶，黑胡椒和盐，拌匀后腌制30分钟。
把多余的牛奶倒出来，鸡肉里加入鸡蛋和面粉，拌匀。
把炸鸡粉放在一个宽的碗中，将鸡肉放入表面粘满炸粉后放入热油锅中炸至颜色变黄。
第一次炸好后，鸡肉的颜色是浅黄的。
把炸好的鸡块再放入加热好的油锅，重复炸一次。
第二次炸好后，鸡肉的颜色是金黄的。
做辣酱汁：把大蒜切末，加入其他的调料拌匀
把调好的酱汁直接放锅中，熬煮至浓稠起小泡状态后关火，加入炸鸡块，翻动至均匀裹上酱汁即可。
1、鸡肉不要切太大块，切成小条状更易炸制。鸡块炸两次，可以让鸡块的表面更酥脆哦。 2、外酥里嫩的鸡块，直接吃已经很美味了，再配上酸辣酱汁，美味的妙不可言。