鱼上面改花刀,用少量盐腌制10分钟
小火,下鱼,不要动鱼,自己动手用锅让油流动。想煎哪里就煎哪里
底下一年煎至金黄,慢慢翻,不要把皮弄粘锅,翻过来后,下姜丝,蒜头,(辣椒自选),一起姜至稍微金黄,自己判断时间噢
最重要的一步,加普宁豆瓣酱,一勺差不多了,然后加水焖鱼
水一次不要加太多,加一点,焖到水少了,浓稠。再加一点,翻一下鱼,水少了,再加一点,焖,即总共加3次水,然后下葱段芹菜段,煮熟芹菜段就可以了
看
搞定好吃