超好吃的红烧土豆羊肉

作者： 幼儿园大Boss

冬天吃羊肉据说很补，可以不怕冷，羊肉的吃法也很多，今天咱们试试红烧，一点都不膻哦，超级好吃，超级下饭，是过年在亲朋好友面前拿得出手的一道大菜。厨房小白也可以轻松驾驭哦～

用料

• 羊肉 350克
• 土豆 2个
• 姜 5片
• 八角 2个
• 老抽 半勺
• 蒜 6瓣
• 香叶 3片
• 料酒 1勺
• 冰糖 1克
• 生抽 1勺
• 干辣椒 3个
• 盐 1克
• 香菜 1根
• 青蒜 3根

超好吃的红烧土豆羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉洗净切块，不大不小的肉块，就跟切红烧肉一样切法

步骤 2

把羊肉冷水入锅焯水，放入两片姜，加一勺料酒

步骤 3

水开以后打掉浮沫，捞出羊肉

步骤 4

入少许油，将羊肉稍微煸炒一下，去除膻味，然后捞起备用

步骤 5

将三片姜切丝，大蒜对半切开

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步骤 6

步骤 6

锅里多放一点油，放入姜丝和大蒜煸炒，加入一大勺豆瓣酱，炒出香味和红油

步骤 7

加入香叶，八角，干辣椒翻炒

步骤 8

加入羊肉翻炒

步骤 9

加入一大锅开水，水要多一点，放入冰糖，生抽，老抽，盖上锅盖焖煮

步骤 10

土豆削皮，切成滚刀块

步骤 11

在锅里羊肉煮了20-30分钟的时候，放入土豆，盖上锅盖用中火焖煮

步骤 12

青蒜切小段

步骤 13

在加入土豆煮了10-15分钟左右后，放入青蒜梗

步骤 14

土豆熟了以后，把香叶八角等香料捞出，这是为了菜的美观，不捞出来也可以

步骤 15

加入盐，青蒜叶子，出锅（放盐之前一定要尝一下味道！）

步骤 16

放上香菜即可

超好吃的红烧土豆羊肉的小贴士

1.土豆可以根据喜好换成胡萝卜或者白萝卜 2.要关注着锅里的动态，全程中火焖煮，里面的汤汁很容易就煮干了，注意不要糊锅， 3.完成后可以舀一大勺铺在白米饭上，拌匀，可以说好吃到爆了，汤汁很完美 4.我是个很怕羊肉膻味的人，手把羊肉我都嫌膻味太重，可是这样烧出来一点都不膻，有的只是羊肉该有的味道，超级好吃

菜谱创建时间：2018-01-23 14:42:59