腊八蒜

作者： 胖喵儿

泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

用料

• 紫皮蒜 若干瓣
• 陈醋 若干量
• 密封瓶 1个

腊八蒜的做法步骤

步骤 1

剥蒜……

步骤 2

准备陈醋

步骤 3

蒜放入密封罐里

步骤 4

倒入陈醋。密封到变色，小年就可以吃了。和饺子是绝配。

菜谱创建时间：2018-01-21 23:29:34