姜，料酒，花椒放水烧开，羊肉焯水，洗净沥干备用
起油锅，炒香姜，蒜，豆瓣酱，然后放羊肉翻炒，放生抽，上色之后放热水，放所有香料，小火慢炖1.5小时
炖好的羊肉，吃的时候放切成滚刀块的萝卜，撒上蒜叶，用酒精炉上桌，一边炖一边吃，香辣下饭，赞。 不吃萝卜的，可以换成白菜和红薯粉丝。