酱爆豆角

作者： 掌厨两年的小小鱼

从小到大吃的都是老妈按自己口味炒的蒜蓉豆角，口感绵软。自从在外吃了一次酱爆豆角，总想着复制一下，这次凭感觉调了酱料，也算是独家吧～不管是材料还是方法都超简单，简直是快手下饭菜！

用料

• 豆角 一把（10来根？）
• 蒜 半只
• 辣椒 按个人口味调整
• 花椒 按个人口味调整
• 柱候酱 适量
• 豆豉酱 适量
• 蚝油 适量
• 虾米 一小撮

酱爆豆角的做法步骤

步骤 1

备料。豆角切段，蒜和辣椒切碎，蚝油豆豉酱柱候酱按一比一比一的比例调好。

步骤 2

热锅冷油，小火爆香蒜蓉辣椒和花椒。

步骤 3

猛火翻炒豆角，稍干后下混酱，少许水，料酒。

步骤 4

继续翻炒至材料能包裹到每一根豆角，没有菜汁，即为完成。

菜谱创建时间：2018-01-21 18:06:52