韭菜洗净切碎,加入姜(切碎),香油,盐
和面,杆面片
下面一张面片,上面放韭菜,鸡蛋打个洞撒上去,再盖一张面片,捏边儿
锅内放油,小火烧热后加入菜盒,来回挪动防止糊底,差不多焦黄后翻面,加油,焦黄后出锅