土豆去皮，切块，备用。火腿切丁，备用。
锅加水烧开，放入少许盐，和切好的土豆块，大火煮7-8分钟至土豆变软（可以用筷子戳）。捞出土豆块，沥干水份，备用。
炒锅内加入少许油，加热，然后放入姜末翻炒至有香味。加入土豆块，翻炒3-4分钟。均匀撒入孜然，慢慢翻炒至土豆表面呈金黄色（或加入少量酱油也可）
加入火腿丁继续翻炒至火腿颜色变深、表皮变硬（有酥脆感），加入少许黑胡椒粉和盐，翻炒均匀后出锅。