香辣鸭掌

作者： 随风缘起coco

用料

• 鸭掌 500克
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 2勺
• 生抽 2勺
• 姜 6片
• 料酒 1勺
• 八角 1个
• 冰糖 3克
• 香辣酱 2勺

香辣鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌洗净后用冷水煮至水开后15分钟关火，期间加料酒去腥

步骤 2

起油锅爆香姜片、八角

步骤 3

油热后放入郫县豆瓣酱和香辣酱爆香出油，将沥干水份的鸭掌煸炒出香味，加入老抽（提色）、生抽（提鲜）、冰糖，开水加至鸭掌平铺，大火煮开转中火煮15分钟

步骤 4

最后再用五分钟大火收汁（可加少许白糖提亮）

步骤 5

收汁完成不急着出锅，静待十分钟翻匀鸭掌吸汁更入味哟！好啦可以开动品尝咯✌️👌

菜谱创建时间：2018-01-19 04:10:31