西安正宗凉皮

作者： 盈盈Jmn

不用洗面，方便又勁道

用料

• 中筋面粉 100克
• 水<第一次落> 100克
• 水<第二次落> 76克
• 熟油<掃面用> 適量

西安正宗凉皮的做法步骤

步骤 1

中筋面粉同100克水拌勻後再同76克水混合，靜置半個鐘

步骤 2

模掃油，倒入一層粉漿，蓋上鑊蓋，蒸至起大氣泡，取起放在清水上浸凉，撕出凉皮，面掃油，依次蒸好叠上去

步骤 3

切條，同芫荽、辣椒油、生抽、砂糖、醋拌勻即可

步骤 4

好惹味

步骤 5

一陣風

菜谱创建时间：2018-01-18 10:39:41