•打蛋加盐调味 洋葱切片(可加少许盐,可淅出洋葱的汁,然后倒掉) •热油下洋葱(油要富裕给鸡蛋) •下鸡蛋,两面金黄就可以出锅了,可加点蒸鱼豉油。 也可以先炒蛋乘出来再炒葱
葱 香 出锅前放 不能煮 不能炒太久,有清香有本位的菜可以不放葱 姜 去腥 海鲜、豆子(咸粥都可以放姜)叶子菜不放 蒜 去腥 生蒜熟蒜味不同 蒜蓉空心酸