超级软糯的黑米馒头

作者： 在美食届崛起的我

用料

• 冰糖 适量
• 酵母粉 6g左右
• 黑米 200克
• 普通面粉 1500克

超级软糯的黑米馒头的做法步骤

步骤 1

1、将黑米浸泡一夜后 煮成黑米饭 再用搅拌机搅碎

步骤 2

2、用50度左右的温水融化酵母粉 再加入适量冰糖搅拌 最后加入黑米糊

步骤 3

3、全部倒入面粉中搅拌至揉成团

步骤 4

4、放入有温水的锅中发酵30分钟 发酵至原面团1.5倍大

步骤 5

5、可按照自己喜好加入内馅 我加的黑米馅（熟黑米+冰糖 用搅拌机搅碎 非常软糯）

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步骤 6

步骤 6

6、搓成合适大小的馒头 上锅蒸15-20分钟

步骤 7

7、完成啦～黑米本身有一定的糯性～馒头嚼起来很有弹性～加上黑米馅更美味～嘻嘻

菜谱创建时间：2018-01-16 11:25:08