糯米，不要太多，合适就可以，是后面用来裹在肉圆子外面的。提前浸泡一个小时。
猪肉剁成馅儿，姜拍碎剁成细末，混合，再在肉馅里加入花椒粉、盐、酱油、香油、淀粉，一小小小勺水，抓匀，放置二十分钟。
糯米泡好后，滤出，把肉馅捏成一个个的小圆子，放到糯米里面裹一遍，让整个圆子都裹上糯米。
把豌豆洗好，铺在盘子里，刚好铺一层就好了。然后把裹上糯米的圆子摆放上去，在豌豆上撒七八颗花椒。热水烧开，上蒸锅，蒸上十多二十分钟就好了。