1/3个中等大小的苹果切成大概5mm左右的小丁； 不粘锅加热后加入椰子油融化，然后加入切丁的苹果还有红糖，翻炒片刻 ；再加几滴柠檬汁，翻炒至苹果变软 ，锅底几乎没有汤汁；然后加入肉桂粉和海盐，翻炒均匀，放凉备用。 椰枣去核切丁，备用。没有椰枣的就用8g葡萄干代替吧，主要是为了增加甜味。
即食燕麦片和无籽葡萄干/切丁的椰枣混合用料理机打成粉。（不用打得太细没关系） 生核桃150度中层烤10分钟，切丁或者掰碎备用。 如果你用的是快熟燕麦片 那么这里需要先把燕麦片烤一下 ：150度中层烤10分钟。 生核桃可以和燕麦一起烤，但要注意分开摆放。烤熟的核桃切小丁或者掰碎，备用。 烤熟之后的燕麦片加入无籽葡萄干以及椰枣丁之后再用料理机打成粉。
取大部分步骤1的肉桂苹果丁（这里剩1/5左右苹果丁先不加入）和步骤2的燕麦粉混合均匀，再次打开料理机开关混合搅打。 到这里打好之后的燕麦粉整体还是非常干的。
然后将半根去皮香蕉加入步骤3，混合打匀 。 PS：香蕉看情况加哈～目的是让燕麦粉成团 整体无干粉，发现干了就再加点。我是加了中等大小的香蕉半根左右就可以成团了。 打完之后 ，整体就是可以成团的状态啦～加入烤香的核桃和剩余的大概1/5肉桂苹果丁，大概搅拌一下混合均匀。 接下来搓球～
准备一个干净的盘子，倒入适量无糖椰丝，将步骤4成团的混合物依次搓成20g左右一个的小球 ，放在盘子里滚一滚，让燕麦球表面沾满椰丝，就做好啦～! 做好放冰箱冷藏保存 最好三天左右吃完。