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油饼卷糕——甘肃省武威市小吃

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作者: 阿紫1413
甘肃省武威市有道传统小吃叫油饼卷糕,也叫油饼卷粽。

用料

油饼卷糕——甘肃省武威市小吃的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净去核,撕成两半放进温水里浸泡。 葡萄干洗干净用温水浸泡到发软备用。 圆糯米洗干净,把红枣和圆糯米放到一起用温水浸泡两个小时。

步骤 2

大米洗干净和圆糯米一起搅拌均匀,其中大米和圆糯米等量。然后将电饭锅底刷一层清油,把米薄薄的铺一层,再铺一层红枣和葡萄干,再铺一层米,再铺一层红枣和葡萄干,如此反复。最后加入温水,水量高于食材三分之二指节。然后开始用电饭锅蒸熟。

步骤 3

油饼作法: 面粉分两半,一半用开水和面,一半用冷水和面,然后混合揉均匀,面团醒发10分钟,分成小剂子,擀成圆形的薄饼,入油锅炸至两面金黄捞出。 等油饼做到一半的时候糯米已经蒸熟。

步骤 4

米蒸熟以后先不要掀盖子,拿个小碗舀两小勺红糖用少量开水搅拌均匀,红糖水根据自己喜好的甜度确定多还是少,然后倒入糯米中搅拌。也可以直接把红糖撒入锅里搅拌,用量根据自己喜好的甜度决定。充分搅拌均匀。

步骤 5

用油饼卷入糯米,吃起来! 糯米饭中可以根据自己的喜好加入玫瑰酱、坚果碎。可以把白糯米换成黑糯米等。

菜谱创建时间:2018-01-15 17:25:40
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