毛巾卷

作者： 泽COCO

这个小甜食也不用烤箱，只用平底锅，简单的将搅拌均匀的水液在平底锅摊成薄饼，中间夹上奶油和蜜豆（葡萄干）又简单又美味。 这个甜品不仅孩子很喜欢吃，周末请上几个闺蜜或是那个ta到家里，作为一个下午茶，也是简单又快手。自己做的一份下午茶，总是有些特别的意义。 注意⚠️ 1. 摊饼皮时锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。 2. 煎饼皮时要全程小火。 3. 干性发泡是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。 4. 冷藏后食用，口感会更好。

用料

• 原味
• 低筋面粉 160克
• 牛奶 480克
• 细砂糖 55克
• 鸡蛋 3个
• 黄油 30克
• 淡奶油 400
• 抹茶粉 适量
• 可可粉 适量

毛巾卷的做法步骤

步骤 1

碗中倒入160克低筋面粉、30克细砂糖、3个鸡蛋、480克牛奶，搅拌均匀

步骤 2

接着碗中倒入30克黄油，搅拌均匀

步骤 3

将搅拌好的面糊倒入滤网过滤

步骤 4

将面糊倒入预热好的锅中，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄。小火煎至饼皮起泡，取出晾凉备用

步骤 5

.碗中倒入400克淡奶油和25克细砂糖，打发至干性发泡

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步骤 6

步骤 6

将两张饼皮重叠放置，再将打发好的奶油涂抹于两张饼皮之间，并加入适量的蜜红豆

步骤 7

将饼皮的四周卷起

步骤 8

取出一部分液体 倒入适量抹茶粉 搅拌均匀后 与步骤三、四相同 如果喜欢可可味的 也是一样的道理 卷好后 在最后撒上抹茶粉或可可粉，一份好吃的毛巾卷就做成啦！

毛巾卷的小贴士

搭配 我所能想到最浪漫的事，是在一个像今天这般日子的下午里，和你一起坐在温暖而又不起眼的位子上，轻轻敲开布丁上的焦糖脆壳，感受时间在唇齿间不经意地流淌。当然，还可以吃上一口幼嫩香甜的双皮奶，和着缀满表面的奥利奥饼干碎，便是与你一起最甜蜜的时刻。

菜谱创建时间：2018-01-15 08:05:03