自制水煮鱼

作者： 春风十里五十里都不如你

用料

• 香菜 3根
• 草鱼 一条
• 花椒 40粒
• 料酒 2勺
• 干辣椒 若干个
• 食用油 克
• 姜 片
• 盐 少许克
• 时令蔬菜
• 郫县豆瓣酱

自制水煮鱼的做法步骤

步骤 1

先准备葱、姜、蒜、干辣椒、香菜等配料，姜蒜切片。干辣椒切成小段。葱香菜切成小段

步骤 2

准备配菜。可以根据自己的爱好口味放菜。豆芽土豆青笋都可以。我家里有这些我就放了这些蔬菜，洗干净切好备用。

步骤 3

全部准备齐全

步骤 4

把鱼切片。用料酒、玉米淀粉、盐等抓匀腌制十几分钟，让鱼充分入味

步骤 5

热火倒油，油热后下姜蒜干辣椒。已经郫县豆瓣酱3勺，炒出红油，下高汤（清水）

步骤 6

随后把鱼头、鱼排，清菜，下锅，煮熟后先把清菜捞出装盘备用

步骤 7

再下鱼片，根据口味放盐，糖。白醋。胡椒粉。一两分钟鱼片变白就可以出锅了，把鱼捞出放到有蔬菜的盆里，然后倒入煮鱼的烫，上面放蒜末、干辣椒，花椒。热油浇一下，刺啦刺啦的

步骤 8

最后放葱段，香菜。

步骤 9

一盘色香味俱全的水煮鱼就好了

自制水煮鱼的小贴士

这个鱼可以选择梭边鱼。没有没有刺，适合孩子吃。还有不喜欢吃辣的人可以少放辣椒。嫌油腻的人也可以少放油。老人小孩都适合吃。美味又有营养！

菜谱创建时间：2018-01-14 18:30:01