准备好食材，土豆、香菇切成粒，腊肠切小片，青豆和玉米我买的冷冻的，大家也可以用新鲜的。腊肠我用的是瘦肉版的广式腊肠，大家也可以用其他腊肠，但是不要用其他生肉、火腿肠代替，风味不一样的。
大火热锅，倒少许油，比平时炒菜少一点即可，腊肠会出油。
倒入步骤1的食材。大火翻炒。
分别加入盐、料酒、生抽，翻炒。
加入耗油继续翻炒。因为耗油和生抽都很咸的，不用加太多。翻炒后关火。 注意⚠️：此时菜是半熟的。
米淘洗干净后放入电饭锅。 加入炒好的半熟的菜。
加水，这时米会沉底，菜在米的上面。 水量刚好没过菜就可以了。
在锅中间放入去皮的番茄。开启煮饭键就可以了，我家的美的电饭锅用的是精华煮程序，大概1小时。
煮好的样子。
把番茄捣烂，和米饭拌在一起就可以了。
很诱人吧？开吃～！
番茄去皮办法：番茄顶部轻轻划十字刀，用开水浇番茄，轻轻一扒，皮很轻松就掉了。
1、不要用其他肉类代替广式腊肠。 2、生抽、耗油都是很咸的，不要加太多。 3、这些配菜都是很好吃的，还可以加胡萝卜，但是土豆和香菇不要省略。 4、土豆我用的是中型大小，如果是小土豆可以用一个。