酸辣粉

作者： 张妹妹的吃货世界

炒鸡好吃，再也不用到外面吃酸辣粉了。想想就有点小激动呢。经过n次努力，终于找到好吃的方法。 🐷 做完酸辣粉后吃了第一口之后，觉得蛮好吃的，就心血来潮的记记，所以木有拍制作过程照片。多多见谅啊。

用料

• 排骨 适量
• 猪肉沫 适量
• 红薯粉 适量
• 姜片 适量
• 葱头 适量
• 蒜头 适量
• 香菜 适量
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 香叶 一片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 豆瓣酱 适量
• 鲜味汁 适量
• 老抽 适量
• 香醋 适量

酸辣粉的做法步骤

步骤 1

所有的材料都洗干净，红薯粉用冷水泡着，备用。 排骨、姜片，葱头加水煲成排骨汤。

步骤 2

油锅四五分熟，姜葱蒜等材料下油锅，炒香。

步骤 3

下豆瓣酱，香叶，花椒，干辣椒慢慢炒出红油后，下猪肉末炒香。

步骤 4

把熬好的排骨汤，倒到炒香的佐料里，大火烧开后，下红薯粉。根据自己的口味，下调味料。

步骤 5

煮熟，盛到碗里，放香菜。

步骤 6

OK～开吃咯。

酸辣粉的小贴士

觉得好吃是因为，主要是，煲了排骨汤。有了，鲜味。想要吃味道，棒棒的酸辣粉，就要辛苦一下下，熬一下排骨汤(或者猪肉汤也行)

菜谱创建时间：2018-01-13 14:24:50