零基础自学-红烧肉

作者： 肖肖6149

中华传统经典美食，超级下饭的一道菜肴，必学！！！ 猪肉选择五花肉，挑选肥瘦相间的。

用料

• 五花肉 一斤
• 老抽 三勺
• 姜 两片
• 葱 三根
• 黄冰糖 一块
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 鸡蛋 八个
• 豆腐块 八块

零基础自学-红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉买回来先焯水后冲洗一下，切块（店家切好的就可以省略此步） 鸡蛋煮好剥壳后备用，豆腐块45度各斜切一刀后备用。

步骤 2

油锅烧一会儿不要很热，放入沥水后的五花肉（不要放油）一会儿就会自己出油，吧肉的四周都煸一下，所有肉都煸好后取出，锅子烧热爆香后再次放入五花肉简单煸炒几次后倒入适量水和老抽生抽和所有大料已经黄冰糖，大火烧开后转小火，闷煮两个小时左右（鸡蛋晚一点放，豆腐块可以跟鸡蛋一起放）

步骤 3

装盘撒上葱花。

步骤 4

当天的菜肴。

步骤 5

当天自己中午吃的。

零基础自学-红烧肉的小贴士

这次前期配图少了点，今后再少红烧肉会把前期的图片补上~^^ 闷煮的时候期间需要去翻动几次，让肉更入味和受热均匀，鸡蛋等肉少了一个小时后在加入，豆腐块去买那种厚的，不要买薄的。 欢迎各位喜欢做菜烧饭煲汤的爱好者加入零基础自学烧菜做饭QQ群：12972788 再提供一个零基础自学烘焙QQ群：511408051 欢迎各位加入，共同进步，共创美好生活！ 个人微信：xyj24b

菜谱创建时间：2018-01-12 10:31:50