材料准备：豆腐洗净切小块（1.5厘米见方），蒜苗洗净斜切。有耐心呢豆瓣酱切碎，我是懒得切的。
锅内下油，烧热以后下豆瓣酱炒出红油。
下豆腐块，炒至每一块都裹上红油，然后倒入一碗水，没过豆腐。
小火煮至差不多水气快干了，加入蒜苗炒至断生即可出锅。
装盘，撒上花椒粉，开饭。