鱼腥草凉拌茄子

作者： Wendy姐姐

从小就是吃折耳根（鱼腥草）长大的，特殊的香气搭配茄子的口感，完美

用料

• 鱼腥草 随意
• 茄子 2根
• 醋 勺
• 蒜 瓣
• 白糖 克
• 香油 勺
• 鸡精 勺
• 生抽 勺
• 盐 克
• 海南油泡野山椒酱 一勺或多
• 广和豆腐乳 一块

鱼腥草凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

鱼腥草切颗粒

步骤 2

调料：适量生抽，三勺醋，一点鸡精，一点盐，一小勺糖

步骤 3

把切好的鱼腥草放入调料中拌匀，再加一勺野山椒酱（根据吃辣程度自我掌握）

步骤 4

加一块广和豆腐乳

步骤 5

茄子蒸熟

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步骤 6

步骤 6

待茄子冷却，手撕成条，调料淋入茄子

步骤 7

大蒜切末，一般我用一头大蒜，蒜末放在拌好的茄子上面

步骤 8

适量香油倒入汤勺中，直接在灶火上烧热，注意安全！

步骤 9

烧热的香油直接淋在蒜末上，香味立即出来！

步骤 10

完美

菜谱创建时间：2018-01-10 20:35:11