选草莓，最好大一些，红一些的，这样好切一些
把草莓和白糖放一起，捣碎，我用的勺子，花了很多时间，感觉差不多了，就用保鲜膜包起来，然后放置一晚上。这步要注意，一定多放点糖，不然会比较酸。
早上起来把昨天的草莓倒进锅里熬制，注意一定要把浮在面上的泡去掉。然后放冰糖，继续熬制，直到变色成这种深红色就可以了，放凉一些，然后装进瓶子里。