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紫薯红枣蒸熟,紫薯碾成泥,红枣去核切成碎末,所有材料混合搅拌,不干不稀的面糊,盘子刷少量食用油,把面糊倒到盘子抹平表面后,用50度的水发酵40分钟左右,发酵成面糊2倍大,冷水上锅蒸15分钟,关火闷5分钟。ok