布丁厨房之肉皮冻

作者： 完美布丁

用料

• 猪皮 500克
• 水 1500克
• 香叶 5片
• 八角 2颗
• 葱 3段
• 姜 4片
• 盐 适量
• 料酒 适量

布丁厨房之肉皮冻的做法步骤

步骤 1

将猪皮冷水下锅，水开后继续煮15分钟

步骤 2

煮好的肉皮晾凉后用刀清除干净内部的脂肪

步骤 3

切丝备用

步骤 4

肉皮丝放入锅中，加入肉皮丝3倍的水，放入葱段，姜片，香叶，八角，盐和料酒，大火煮开后转小火继续煮1-2小时

步骤 5

煮好后取出葱段，姜片，香叶，八角

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步骤 6

步骤 6

煮好的肉皮丝倒入合适的容器中，晾凉后放入冰箱冷藏4小时即可切片盛盘

步骤 7

吃的时候配点蒜酱味道更好

菜谱创建时间：2018-01-07 14:41:56