牛奶加白砂糖搅拌，可以稍微加热，直至白砂糖全部融化。
蛋白打散，加入刚才的牛奶溶液中，尽量搅拌均匀，建议用手动搅拌器。
分装在小玻璃瓶中，这个量可以分7-8瓶，如果装太满待会儿蒸的时候会溢出来。（没有小玻璃瓶可以用碗，杯子，什么都可以）
然后上蒸笼大火蒸10-15分钟，最好盖上碟子，避免水蒸气倒流，不盖也没关系。这个方子蒸出来是颤颠颤颠的果冻口感，比豆腐还嫩，不要怀疑是不熟喔。