酵母白砂糖加入适量温水搅匀融化，水温手摸着不烫即可
用筷子拌成絮状
和面，做到三光（手光、面光、盆光），盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵。然后，就可以准备肉馅了。
下面说说肉馅的做法。包饺子、包子最好用猪的前夹肉，肥瘦正好，而且肉嫩。想省时间的，可以买机好的肉馅，我喜欢自己手工剁肉馅。
加入葱姜酱油盐胡椒粉麻油等调味品，用筷子顺时针（同一方向）搅拌均匀。
我是把面团放在空调房里的。3小时左右，面团发到2-3倍大，蜂窝很多。用少许面粉铺底，把面团揉出气泡，切成大小均匀的小块，擀成片。
擀皮，左手托饺皮，适量肉馅，右手逆时针捏出褶子。
就这样，包好啦😄
锅里加入适量水，水尽量多点，以免干锅。把包子蘸少许面粉，放在笼布上，盖上锅盖，放置30分钟（夏天可以少点时间）等待二次发酵。二次发酵的目的是为了蒸出的包子松软可口。
二发后，大火蒸18～20分钟。关火，静置2分钟，然后再掀锅盖，防止包子遇冷紧缩。看，白白胖胖的包子出锅了！
哇塞～好香啊！某人一口气吃了三个😊
1.和面放少许糖为了更好的发酵 2.包好后二次发酵很重要，这关系到包子是否松软