大蒜，葱切沫，牛肉去血水和筋膜后切成小粒；花生烘烤熟，去皮切成碎粒；香菇泡发过后，切成小粒。
用料酒、蚝油、胡椒粉腌制牛肉，半个小时。
平底锅加少许油，翻炒肉沫，直至水分快干。
换锅加入油（适量多一些），油热后，加入葱沫，蒜沫，炒出香味，加入黄酱。
再加入肉沫和香菇翻炒，直至水分干，大概二十分钟左右。
最后加入花生，芝麻，冰糖，盐调味即可。
装瓶。
1.油还是要多放，我放的少了一点。 2.冰糖最好用小颗或者冰糖粉。