白菜梆子切碎，加入盐，置放10分钟。这个过程准备其他材料。 胡萝卜、芹菜切碎、姜切末，干香菇泡发后切碎，黑木耳泡发后切碎。
白菜渗出的水挤干，把所有切碎的材料加入，豆腐用手抓碎加入。 加入盐、蘑菇精、油、酱油、少许黑胡椒粉，拌匀。
包饺子，选择你喜欢的造型。
排队等下锅。
水烧开，下饺子，煮至浮起即可。 蘸酱吃。