红糖大枣馒头（一次发酵法）

作者： 天天当吃货

用料

• 红糖 100克
• 面粉 600克
• 水 300克
• 酵母 5克
• 红枣 120克

红糖大枣馒头（一次发酵法）的做法步骤

步骤 1

300克水+100克红糖，煮一下，不用煮开，只要红糖融化了就可以

步骤 2

煮红糖水的功夫，开始切红枣，100-120克红枣肉都可以，我喜欢大一点，省事而且成品吃到大块的枣肉很幸福。

步骤 3

600克面粉，放入5克耐糖酵母粉，倒入放凉并且过筛的红糖水，揉成团后赶成一个长方形皮。

步骤 4

把切好的红枣铺到上面，卷起来。

步骤 5

卷好后接着搓长，为的是红枣更好的和面团结合。

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步骤 6

步骤 6

切成段，勤劳的小伙伴可以揉成圆团，或是直接摆锅都可以…… 锅底放好水，盖上锅盖发酵好就可以开火了……

步骤 7

总共20分钟，关火就可以开锅盖了……

步骤 8

成品很软妹子

步骤 9

里面的大块枣肉

红糖大枣馒头（一次发酵法）的小贴士

普通面粉就可以，红糖水最好过筛…… 我是用的和面机，所以还挺快手的 发酵时间和温度有很大的关系，我一般就是摁下面团，不回弹就开火 大火5分钟后转中小火

菜谱创建时间：2018-01-04 13:55:51