超简单的东坡肉

作者： 5月25

简单、省事、好吃

用料

• 五花肉 500克
• 小葱 10根
• 冰糖 5克
• 姜 一大块
• 老抽 3勺
• 花雕 250毫升

超简单的东坡肉的做法步骤

步骤 1

带皮的五花肉切方块。如果猪肉新鲜，可以不焯水，在冷水里浸泡2小时就可以

步骤 2

用棉线绑一下，防止炖的时间肥瘦肉分离

步骤 3

姜切片，葱切长段。必须用小香葱，大葱有个味

步骤 4

砂锅放少许油

步骤 5

用姜片把油涂匀，砂锅底部铺满姜片

步骤 6

姜片上铺上葱段

步骤 7

猪肉块摆在葱上面

步骤 8

一纸杯花雕，大约半斤，250ml

步骤 9

半纸杯可乐，什么味的都可以，也可以用水

步骤 10

1/3杯生抽

步骤 11

一点冰糖。如果不喜欢吃甜，可以不加，不过不加就不像东坡肉了

步骤 12

小火开炖。至少一小时，每半小时给肉翻个身

步骤 13

慢点翻，不要让肉皮贴底

步骤 14

油菜近底部切下

步骤 15

修一下，和叶子一起焯水

步骤 16

根据水量收汁，千万别收过了，砂锅容易粘，一粘就好糊

步骤 17

称盘

步骤 18

配碗白饭，太棒了

菜谱创建时间：2018-01-03 22:13:54