松软蛋糕

作者： 美食的味道上集

小孩爱吃蛋糕🎂自己在外面买又怕多添加剂 食材又不知道新不新鲜 所以自己在家做 食材都是拿最好的 特别是鸡蛋 我用的是农村买的鸡蛋 所以做出来特别黄 特别香

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 85克
• 玉米油（热油） 80克
• 牛奶 60克
• 盐 1克

松软蛋糕的做法步骤

步骤 1

把油放烤箱100度烤1分钟拿出 把面粉用过滤网过滤下倒入热油中搅拌均匀，再加入蛋黄和牛奶同时搅拌均匀

步骤 2

蛋白加入1克盐低速打发 打出发泡就加入25克白砂糖，再打发到变细泡沫再加入25克糖，最后打到拉出小尖角蛋白时候把剩下的25克糖也加入，打到画出纹理即可

步骤 3

然后把蛋白分三次加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 4

分三次搅拌均匀后，模具刷油后把浆倒入模具

步骤 5

烤盘上放一半冷水，放水烤出来不会裂开，这样烤出来的蛋糕弹性更好 口感更佳，上下火，150度烤60分钟

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步骤 6

步骤 6

烤的过程中蛋糕会慢慢往上升

步骤 7

烤好后拿出来震几下，一会好脱模

步骤 8

这样烤出来的蛋糕，又松又软

步骤 9

一口咬下去，满口的香味，小孩子特别喜欢吃

松软蛋糕的小贴士

用农家鸡蛋最好 颜色好看不说 ，够营养 又够香

菜谱创建时间：2018-01-02 22:48:21