零失败的苹果溶豆

作者： 浅水无鱼

宝宝7个月了最近可以加辅食，母婴店卖的溶豆我买了一次回来吃的太甜看见里面也有好多添加剂什么都，就自己买烤箱给宝宝做吧，每天看别人怎么做自己也照着做了好多次…… 这次这个苹果溶豆我是在南瓜溶豆的基础上改进，奶香味十足我家宝宝爱吃。 应为我宝宝比较小我就没有添加糖粉。 在苹果泥的基础上可以替换成香蕉、南瓜等相同量的果泥，注意别用水份太大的果泥。 苹果果泥我是蒸了15分钟放凉了再用的。 盛放蛋清的容器一定要无水、无油。蛋清一定要打发好在做。

用料

• 蛋白 50克
• 奶粉 20克
• 玉米淀粉 12克
• 柠檬汁 几滴
• 苹果果泥 25克

零失败的苹果溶豆的做法步骤

步骤 1

苹果25克碾成细细的泥状

步骤 2

鸡蛋清50-52克都可以，蛋清里面加几滴柠檬汁是为了稳定蛋清硬行和去腥味的，没有的话可以加几滴白醋哦

步骤 3

把奶粉20克加入苹果泥中搅拌均匀，放在一边待用

步骤 4

打发蛋白前先把烤箱预热100度10分钟即可

步骤 5

蛋白一定要打发硬性，能拉出小尖

步骤 6

把12克玉米淀粉加入打发好的蛋白中搅拌均几下，在用打蛋器打均匀就可以了，别打太长时间

步骤 7

把一半打发好的蛋清加入苹果奶粉泥中，翻拌均匀

步骤 8

再把翻拌好的苹果奶粉蛋清泥倒入打发好的剩下的蛋白中继续快速翻拌均匀

步骤 9

把翻拌好的蛋白倒入裱花袋中

步骤 10

就可以挤豆豆了，打发好的蛋清一般是不容易消泡的，应为我是烘培小白，溶豆也是最近才开始做的所以挤的形状有点不算太漂亮大家凑合的看吧

步骤 11

挤好的豆豆放入烤箱中烤上下火100度1个小时分因为烤箱温度的差别，所以你们要勤看看

步骤 12

烤好的溶豆很容易从油纸上拿下来，凉的不热了就可以装入防潮的容器中了，最好一个星期吃完，下盘火大了一点稍有点烤的颜色深了，我家烤箱主要是上下温度不太一样

零失败的苹果溶豆的小贴士

奶粉一定要用婴儿奶粉，这个配方不可以用母乳代替

菜谱创建时间：2018-01-02 21:16:13