红烧猪蹄

作者： 榴莲扳倒臭豆腐

用料

• 猪蹄 1只
• 冰糖 克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 桂皮 2块
• 葱 适量
• 姜 6片
• 生抽 适量
• 白胡椒粉 少量
• 啤酒 罐装一瓶
• 腐乳 1块
• 醋 少量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄剁成块，将葱姜及少量白胡椒粉一起冷水下锅，烧开后继续煮5分钟，捞出后热水洗净

步骤 2

锅里放油，冰糖炒色

步骤 3

倒入猪蹄，炒匀上色，加入姜、八角、香叶、桂皮炒匀，加入生抽、醋

步骤 4

倒入啤酒，热水，倒入高压锅压至软烂（30分钟）

步骤 5

将压好的猪蹄倒入炒勺，加入一块腐乳大火收汁（尝一尝汁的味道，可以再加入适量冰糖）

菜谱创建时间：2018-01-02 19:56:57