准备食材：芹菜洗净斜切成片；核桃仁事先用热水泡半个小时后撕去外皮，大葱切小片。
热锅冷油放入葱片煸香后放入芹菜翻炒均匀，每片都沾上油后沿锅边淋入适量的水，盖上锅盖闷一分钟，开盖后加入核桃仁再翻炒均匀后淋水盖锅盖再闷一分钟。
再次打开锅盖后开始调味，因为芹菜自带一点咸味，调料千万别放多了，我只加一点李锦记的薄盐生抽，翻炒均匀即可出锅，盛盘享用。