需要的材料。
土豆擦丝，不用过水或者捏去水份。
拌面粉，放花椒粉和盐。
水开蒸十分钟。
葱切小段。
蒸好后晾凉。
热锅凉油，葱先下锅。
再放入蒸好的土豆丝。大火多炒一会，焦焦的才好吃。试试咸淡需要再放一点盐。
可以配点油泼蒜泥辣子更好吃。懒得剥蒜就炒了青椒圈。