燕窝紫薯椰汁糕

作者： lady_lintt

这个做法是书上学的.比例我自己做了调整. 吃起来一点都不腻.可以多做一些放冰箱.随时想吃就蘸些黑糖吃起来很棒.

用料

• 燕窝 15克
• 紫薯 150克
• 吉利丁片/粉 28克
• 水 400ml
• 牛奶 250ml
• 椰汁 280ml
• 黑糖 适量

燕窝紫薯椰汁糕的做法步骤

步骤 1

1.准备好各种食材 燕窝要提前3小时泡发挑毛

步骤 2

2.燕窝挑毛后，隔水蒸20分钟.煮燕窝的水位只要刚好淹没燕窝就足够.燕窝在蒸煮过程会二次涨发

步骤 3

3.紫薯洗干净后,中大火煮熟.筷子可以插进番薯就是好了.取出紫薯去皮.切块

步骤 4

4.将紫薯和300ml的水加入搅拌机，打成紫薯汁

步骤 5

5.吉利丁片需要先用冷水泡15分钟.再用100ml的温水搅拌均匀.如果你用的粉状的,可以直接和温水搅拌即可.

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步骤 6

步骤 6

5.紫薯汁中火煮开后，将第4步骤的吉利丁溶液加入紫薯汁中，再煮开后离火.待凉.

步骤 7

6.将牛奶和椰汁加入紫薯汁中，搅拌均匀.

步骤 8

7.在模具底部平均铺上燕窝.

步骤 9

8.将紫薯椰汁混合的液体倒入模具中.放入冰箱冷藏4小时左右.

步骤 10

9.完成.

步骤 11

10.吃的时候蘸黑糖.非常好吃.

步骤 12

一定要蘸黑糖哦！

燕窝紫薯椰汁糕的小贴士

1.需要购买纯天然燕窝可联系lady_lintt 2.紫薯汁加入吉利丁溶液煮开后必须冷却了才可以加椰汁和牛奶.

菜谱创建时间：2018-01-01 21:39:22