小甜包

作者： 跑跑的麻迷不路

是金老师方子，我减糖了，放这儿是方便用系数换算功能，如有冒犯通知立删。

用料

• 高筋面粉 185克
• 低筋面粉 45克
• 糖 40克
• 奶粉 15克
• 黄油 28克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 鸡蛋 42克
• 水 80克

小甜包的做法步骤

步骤 1

和面：面粉，水，砂糖，全蛋液，酵母。起筋了加盐，拉出厚膜加黄油。

步骤 2

滚圆发酵，32~33度，湿度80%，我放一碗热水在烤箱，大约1个半小时。

步骤 3

排气，切割面团，整形，可以加各种馅料，发酵，32~33度，湿度70%，我放一碗热水在烤箱，大约1个半小时。

步骤 4

刷蛋液可以不刷，入烤箱，175度，20分钟。

菜谱创建时间：2018-01-01 19:21:52