麻辣棱角菜

作者： 多姿多彩的退休生活

父亲在世时很喜欢吃他老人家做的这道咸菜，从来没想过自己学做。现在想吃只有自己动手了，第一次做时家人吃了说有父亲的味道，今天再做把它记录下来，以示纪念吧！

用料

• 棱角菜 （适量，晒干有500克）
• 盐 17克
• 糖 4克
• 味精 0.6克
• 辣椒粉 17克
• 花椒粉 6克

麻辣棱角菜的做法步骤

步骤 1

将棱角菜切成0.5厘米的片，并用刀切成如图形状，晾至八成干。

步骤 2

清水洗净并码盐5分钟（17克以外的盐），再用清水洗净。

步骤 3

挤干水份，依次放入上面材料拌匀装瓶，一天后即可食用。

菜谱创建时间：2017-12-31 12:13:55