好酥好香曲奇饼干

作者： 冰棒汽水和咖啡

这个改良了

用料

• 低筋面粉 120克
• 细砂糖 60克
• 香草 1滴
• 鸡蛋 蛋黄1个
• 盐 少许
• 黄油 110克
• 杏仁粉 15克

好酥好香曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油融化，黄油的融化程度跟曲奇酥软很重要！北方很冷，微波炉低热半分钟也可以，自己掌握。

步骤 2

融化好的黄油+糖（建议细砂糖）搅拌+糖搅拌+蛋黄+香草+盐+低粉+杏仁粉 分别搅拌均匀在加后一种，黄油不要打太发

步骤 3

烤盘垫油纸，裱花嘴装好开始挤，顺着一个方向，厚度最好一致

步骤 4

上150下160，中层半小时，烤箱不同需要看下状态

步骤 5

这样没关系，下边有点点带颜色，温度调低140

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步骤 6

步骤 6

成品～晾透了再包装，不凉会返潮!

步骤 7

可可味的，加了15-20克可可粉

步骤 8

抹茶味的，加15-20克抹茶粉

步骤 9

挤裱花嘴的方法～

步骤 10

包装

好酥好香曲奇饼干的小贴士

杏仁粉、蛋黄、发酵黄油～ok

菜谱创建时间：2017-12-30 01:00:35