Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ草莓慕斯蛋糕

作者： 獨愛祢個

用料

• 8寸蛋糕胚 2片
• 草莓 500克
• 淡奶油 300克
• 砂糖 35克
• 吉利丁片 10克
• 草莓布丁粉 38克

Lᵒᵛᵉᵧₒᵤ草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋糕胚切成两片一厘米厚度，一大一小

步骤 2

吉利丁片用凉水泡软，取一半的草莓用料理机打碎，草莓酱倒入盆中隔水加热，再放入泡软的吉利丁片一起搅拌均匀，直至吉利丁片完全融化

步骤 3

300克淡奶油加入35克砂糖打发，奶油打至6至7分发就可以了

步骤 4

淡奶油打发完之后加入冷却后的草莓酱，搅拌均匀（草莓酱不能太烫，否则会烫坏奶油，手指感觉不到烫就可以了）

步骤 5

草莓对切

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步骤 6

步骤 6

把和模具一样大的蛋糕片放入，然后把草莓摆在边上

步骤 7

码好后，到一半慕斯液，然后把里面的气泡颠出来，再放另一半蛋糕片，把剩下的慕斯液倒入模具中，再次轻轻颠一下，震出气泡，完成后把慕斯表面用刮刀抹平，放入冰箱冷藏

步骤 8

开始做镜面，烧开水，放入布丁粉搅拌均匀关火，

步骤 9

稍微冷却后，倒入慕斯蛋糕里，放冰箱冷藏一晚上

步骤 10

模具底下放个杯子，用吹风机围着边儿吹一下蛋糕就脱模了

步骤 11

切开一块 开吃吧

菜谱创建时间：2017-12-29 22:26:50