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虾头油

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作者: C嘉厨房
爱吃东南亚美食的朋友一定吃过虾头油炒饭,那个美味啊☺️!其实也不难。虾头油就是本着能吃不要浪费的精神。简直是变废为宝,做完了虾头油,还得到了酥炸虾头的美食。爽!

用料

虾头油的做法步骤

步骤 1

先把虾头剥出来,我的虾仁拿去做饺子陷了。

步骤 2

大概半碗左右的油,我用的是鲁花。觉得花生油的香味可以更好得带出虾的鲜味。

步骤 3

把锅热好,大概中火一分钟左右,倒进油。如果你担心油倒进去的时候会溅到的话,热好油以后先把火关一下。

步骤 4

小火加热到冒泡的状态。

步骤 5

倒进虾头。

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步骤 6
步骤 6

轻轻翻动一下虾头。动作不能太大,油会溅出来。

步骤 7

虾头大概这个状态就行。干一点也没关系。油会变成红色。

步骤 8

然后关火,把炸好的虾和油过滤一下。

步骤 9

过滤的时候让她把油滴一下再拿起来。

步骤 10

虾头油就好了。

步骤 11

炸过的虾头加入适量的黑胡椒、糖、盐。拌一拌就成了一道非常美味的零食。一下子就吃了半盘!补充钙质!

步骤 12

虾头油凉了以后更红。那就可以准备虾头油炒饭啦!

菜谱创建时间:2017-12-29 17:59:03
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