ʕ·͡ˑ·ཻʔ♥︎ 麻薯软欧

作者： 獨愛祢個

用料

• 面团用料 用量
• 高筋粉 450克
• 可可粉 13克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 砂糖 60克
• 黄油 45克
• 鸡蛋 一个
• 水 220克
• 麻薯用料 用量
• 糯米粉 130克
• 玉米淀粉 35克
• 牛奶 220克
• 砂糖 50克
• 黄油 20克
• 夹心用料 豆沙、大杏仁、花生仁、核桃仁、黑芝麻、葡萄干

ʕ·͡ˑ·ཻʔ♥︎ 麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

将面团材料放入面包机里混合揉成光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，发酵至两倍大

步骤 2

发酵同时制作麻薯，将糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合拌匀成流动的糊状，放入容器中火20分钟左右，表面没有液体即可，取出放置温凉，加入黄油搅拌均匀，冷藏备用

步骤 3

发酵好的面团排气揉匀，盖保鲜膜松弛一会，面团和麻薯平均分成4份

步骤 4

台面上撒干粉将面团擀成长方形，手上沾干粉将麻薯擀开或直接拉开，均匀铺在面团上，将豆沙和其他馅料撒在麻薯上，卷起来收紧口，滚圆拉长一点，整理成喜欢的形状

步骤 5

将所有面团全部弄好后，二次发酵至两倍大

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团，放入预热好的烤箱170度30分钟，注意观察上色

步骤 7

黑胖子出锅啦，麻薯内馅组合丰富，软欧整体口感不会很甜，加上葡萄干的味道，很好吃，亲们可以试试哦

菜谱创建时间：2017-12-29 15:08:33