一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋

作者： Petrus柏翠电器

新晋网红，也叫爆浆小团子，其实就是爆浆麻薯，但听说配方被炒到三千块，你还不来看吗？【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

用料

• #麻薯材料#
• 麻薯粉 220g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 70g
• 植物油 30g
• #内陷材料#
• 蛋黄 3个
• 牛奶 200g
• 细砂糖 15g
• 低筋面粉 25g
• 香草精 几滴
• 淡奶油 150g
• 糖粉 15g

一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

麻薯粉、奶粉、牛奶、鸡蛋，混合搅拌均匀

步骤 3

成团后，加入植物油

步骤 4

揉匀至微扩展状态

步骤 5

分割成团20g一个小团子

步骤 6

放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟

步骤 7

恐龙蛋开裂了

步骤 8

蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀

步骤 9

加入面粉，搅拌至无颗粒

步骤 10

倒入牛奶，一边搅拌一边小火煮

步骤 11

煮至浓稠的状态

步骤 12

淡奶油和糖粉混合，打发至硬性

步骤 13

淡奶油和蛋黄糊混合均匀

步骤 14

把酱装入裱花袋，挤入恐龙蛋里面

一咬就沦陷的“爆浆”恐龙蛋的小贴士

做法非常简单，但是要注意加热内陷的时候温度不能太高，否则会煮焦了

菜谱创建时间：2017-12-29 08:52:17