【小森妈妈菜谱】自制“多肉”榴莲千层

作者： 小森的妈妈

千层蛋糕，好看又好吃，特别是之前朋友给我送了一个榴莲千层，真的很好吃！我一直都很想尝试自己做，于是热爱学习的森妈就自己动手丰衣足食啦~ 这次做的就是“网红”榴莲千层，做法不算复杂且自己做干净卫生又美味。 自制的千层榴莲肉很厚，虽然样子不是最好看的，但不太甜的味道真的深得我心~ 大家也一起动手试做看看吧！ _______________________________________________ 喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。 微信：xiaosendemama3

用料

• 千层皮
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 480克
• 低筋面粉 160克
• 黄油 40克
• 糖霜 40克
• 内馅
• 淡奶油 250克
• 榴莲 适量
• 朗姆酒 1瓶盖
• 糖霜 25克

【小森妈妈菜谱】自制“多肉”榴莲千层的做法步骤

步骤 1

就是吃到了它才激起我动手的念头，哈哈哈！ 千层皮薄、软，榴莲味很足，吃起来又不会很腻。

步骤 2

下面来说说做法吧。 将鸡蛋打到碗中，倒入糖霜。

步骤 3

两者搅拌均匀。

步骤 4

煮热牛奶。 （牛奶可以用常温的，我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下）

步骤 5

将煮好的牛奶加入蛋液+糖霜混合液中，搅拌均匀。

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入面粉，搅拌均匀成面糊。

步骤 7

隔水融开黄油。

步骤 8

将黄油倒入到面糊中，搅拌均匀。

步骤 9

过滤面糊。

步骤 10

过滤掉粗颗粒，口感更细腻。

步骤 11

热锅！开始做千层皮。

步骤 12

加上一勺面糊液，薄铺满锅面即可，多余的倒回碗里。

步骤 13

煎千层皮。 煎到锅面不见液体流动，皮边微微卷起即可。

步骤 14

移动平底锅，让千层皮均匀受热。 我做的是18层的榴莲千层，所以煎了18块的皮~ 这一步比较费时，要有耐心噢！

步骤 15

煎好的千层皮放到一旁晾凉。

步骤 16

开始做内馅。 内馅由糖霜、朗姆酒、淡奶油三者组合打发到起尖（挺立的状态）。

步骤 17

榴莲肉去核，稍稍压扁备用。 （好香，做的时候好想偷吃~）

步骤 18

接下来是组合千层啦！ 放一块千层皮在蛋糕转台上。

步骤 19

转动转台，均匀涂抹上内馅奶油，然后盖下一块千层皮。

步骤 20

每三层把榴莲肉压平铺上，只放榴莲肉这样口感比较好（不用太厚），以此类推。

步骤 21

完成后铺上最后一块千层皮。

步骤 22

用剪刀修剪多余的千层皮，整个千层蛋糕更为美观。

步骤 23

小森妈妈自制——浓香美味的榴莲千层，完成啦！！！ （建议至少冷藏一小时再切开享用）

步骤 24

如果觉得步骤比较繁琐或者不会做的小伙伴可以到网上购买

步骤 25

之前吃的就是这一家 淘口令分享给你们 【儒康新鲜现做榴莲千层动物奶油生日蛋糕闺蜜聚会省会同城顺丰包邮】http://m.tb.cn/h.AIRcyH 点击链接，再选择浏览器打开；或复制这条信息￥snoX09vJ9EL￥后打开手淘

【小森妈妈菜谱】自制“多肉”榴莲千层的小贴士

1、牛奶用常温的即可，因为我用的牛奶刚从冰箱中取出，所以稍微加热一下到不烫手就好。 2、做千层皮的时候平底锅记得不要烧的过热，不然千层皮液倒进去还没铺均匀就已经凝固。 3、榴莲肉我没有打成糊，做来自己吃的，喜欢更厚实的口感。 _______________________________________________ 喜欢养生的小女子，有兴趣可以交流。 微信：xiaosendemama3

菜谱创建时间：2017-12-27 17:48:47