黑麦核桃红糖吐司

作者： 农夫慢先生

【农夫慢杂粮面粉】黑麦整粒研磨，富含粗纤维和膳食纤维，低卡低糖低热量，含有麦麸和黑麦胚芽，是普通小麦营养的三倍，百补黑为首，加入核桃红糖一起，合理搭配营养翻倍。

用料

• 农夫慢面包粉 200g
• 黑全麦粉 90g
• 核桃仁 50g
• 核桃奶 140g
• 红糖 30g
• 橄榄油 30g
• 鸡蛋 1个
• 盐 2g
• 酵母 4g
• 方形不粘模具 2个

黑麦核桃红糖吐司的做法步骤

步骤 1

面包桶加入液体，鸡蛋和核桃奶

步骤 2

倒入两种面粉，在液体上面。再把红糖和酵母一起放入，启动搅拌，揉十分钟

步骤 3

再加入盐揉至看不到颗粒为止，大概5-6分钟。再把橄榄油倒入，揉出膜为止

步骤 4

再把核桃碎倒入，揉进面团，混合均匀

步骤 5

面团拿出揉出光滑面团，放在盆里，盖上保鲜膜一发，在温暖处发酵至两倍大，用手按下去不回缩即可

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步骤 6

步骤 6

把面团拿出排气，分割四块，擀出长条，卷回来

步骤 7

盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 8

放在吐司盒里发酵，接头处朝下

步骤 9

二次发酵，建议放在烤箱发酵温度35度差不多，放碗水，发到9分满

步骤 10

烤箱预热175度，20分钟中层，10分钟中下层，烤好拿出即可

步骤 11

晾凉后切片食用

黑麦核桃红糖吐司的小贴士

每款面粉吸水性不同，在揉面团时候注意一下。 用橄榄油的时候，放在面包机里会溅起来，建议在桶上盖上毛巾

菜谱创建时间：2017-12-27 15:34:36