1，部分材料
2，牛肉切牛肉碎之后加入半个鸡蛋液（另外一半鸡蛋液等下刷表面用）适量黑椒粉，一点盐，蒜末，一小勺油，一勺蚝油，两勺淀粉搅拌均匀。
3，顺时针一个方向搅拌搅拌均匀后放一边待用。
4，室温下稍微回软的手抓饼皮两张叠合在一起稍微擀大一点。
5，将牛肉馅均匀的铺在上面，四周留2-3厘米空白不要铺上，防止爆馅。
6，小心的卷起来，两端可以捏拢合起来，放烤盘里，表面刷一层蛋液，入预热好的烤箱中层，上下火220度烤20分钟（中途发现上色好了要及时加盖锡纸）
7，成品，外表酥香脆，内里嫩鲜美，趁热享用吧，小心烫口噢😁
1，仔细看方，烘烤时间仅供参考，实际要结合自己烤箱脾气来哈，后段盯着点别烤黑了，另外，我这个时间温度烤出来表皮是酥脆的口感，你若喜欢稍软一点烘烤状态自己把握一下哈。 2，手抓饼皮不要等太软再擀，就室温状态稍微回软一点就可以擀了，也好卷一些。 3，做我菜谱有不明白之处可以加我微信或者留言哈，我看到会第一时间回复，谢谢🌹